Hauptgericht
Kartoffelpizza
Zutaten
- 300 g Mehl (halb Vollkorn-, halb Weißmehl
- Salz
- 130 ml Olivenöl
- 0.5 Würfel frische Hefe oder entsprechend Trockenhefe
- 2 Zwiebeln
- 2-4 Zehen Knoblauch, je nach persönlicher Vorliebe
- 200 g Tomaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 große Zweige Rosmarin
- Pfeffer
Das Mehl mit 1 TL Salz und 2 EL Öl mit der Hefe und 150 ml lauwarmem Wasser anrühren. Den Teig ca. 1 h gehen lassen. Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, Tomaten ebenfalls würfeln, alles mit 1 EL Öl mischen und etwas salzen. Kartoffeln schälen, waschen und fein hobeln. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, die Zwiebel-Tomatenmischung darauf verteilen und die Kartoffeln dachziegelartig auslegen. Rosmarin klein hacken, mit übrigem Öl mischen und auf den Kartoffeln verteilen. Salzen und pfeffern.
Die Pizza im Backofen ca. 20-30 Minuten bei 220 Grad backen – und aufessen.
Schon gewusst?
Wenn man den Ofen mit Umluft statt Ober- und Unterhitze laufen lässt, kann man bis zu 20 % Energie sparen, denn so wird die Wärme besser im Ofen verteilt. Nicht genutzte Backbleche oder Auflaufformen sollte man außerdem immer vorher ausräumen. Vorheizen ist zudem oft nicht nötig und man kann zusätzlich bei z.B. einer Garzeit von 40 Minuten den Ofen 5 bis 10 Minuten vor dem Ende der Zubereitungszeit ausschalten. (Quelle: Utopia.de 22.8.2024)